Esta importante regulación del menú de comida rápida no ha cambiado la forma en que comen los estadounidenses, según muestra una investigación - Eat This Not That

Esta importante regulación del menú de comida rápida no ha cambiado la forma en que comen los estadounidenses, según muestra una investigación – Eat This Not That

Ver el valor de un día completo de calorías atribuidas a un solo elemento del menú puede no ser un impedimento para mala alimentación de lo que los formuladores de políticas pensaron que sería. Resulta que a los estadounidenses se les da bastante bien ignorar la información nutricional cuando se trata de la querida comida rápida.

La investigación ha demostrado que cuatro años después de la Administración de alimentos y medicamentos (FDA) comenzó a exigir a las cadenas de restaurantes que mostraran las calorías en sus menús, las regulaciones no han tenido mucho efecto en nuestras elecciones de alimentos, según Noticias BNC. El informe más reciente de la Centros para el Control y Prevención de Desastres (CDC) dice que las tasas de obesidad en realidad aumentaron durante el período, del 30 % en 1999 y 2000 al 42 % en 2020.

Uno de los principales factores que contribuyen a la epidemia de obesidad es la cantidad los americanos comen fuera, que ahora es mucho más que nunca. No solo eso, sino que los restaurantes de comida rápida también representan una porción más grande de esta dieta.

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Para combatir este número creciente, el Congreso aprobó la Etiquetado nutricional de elementos de menú estándar en cadenas de restaurantes Ley de 2010, que requería que las cadenas de restaurantes mostraran el conteo de calorías en los menús de todo el país. La ley estaba destinada a inspirar a las personas a tomar mejores decisiones con lo que comen.

Después de 8 años tarde debido al declive de la industria de restaurantes y abarrotes, la ley finalmente entró en vigencia el 7 de mayo de 2018.

En 2020, el Revista de Análisis y Gestión de Políticas descubrió que entre dos restaurantes de servicio completo, uno con información nutricional en el menú y otro sin ella, los investigadores solo pudieron encontrar una reducción del 3 % en las calorías cuando las calorías se mostraban en el menú.

Cuando se trata de comida rápida y adolescentesun estudio de 2011 indicó que, si bien la mayoría de los adolescentes vieron los datos de nutrición, solo alrededor del 9 % se vieron influenciados por la información.

Sin embargo, aunque es posible que la política no haya motivado a los consumidores a hacer pedidos más saludables, ha mejorado los menús de las cadenas de restaurantes. Según una encuesta publicada por Revista de la Asociación Médica Estadounidense, agregar calorías a los menús puede haber contribuido a una reducción promedio de calorías de los elementos del menú recientemente introducidos. Las nuevas adiciones al menú tienden a tener alrededor de 113 calorías menos que los nuevos elementos introducidos antes del etiquetado nutricional.

Aunque todavía se están realizando estudios sobre la obesidad y el etiquetado de los menús, el conteo de calorías en los menús puede ser útil para aquellos que ya están monitoreando sus calorías y buscan tomar decisiones más saludables.

Lago ámbar

Amber Lake es redactora de Eat This, Not That! y tiene una licenciatura en periodismo de la UNF en Jacksonville, Florida. Lee mas

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