6 People Who Should Never Eat Red Meat, According to Dietitians — Eat This Not That

6 personas que nunca deberían comer carne roja, según los dietistas: coma esto, no aquello

A estas alturas, probablemente no sea ningún secreto para usted que carne roja tiene mala reputación en lo que respecta a la salud. “Consumo regular de La carne roja se ha relacionado con mayor riesgo de desarrollar colesterol alto y presión arterial alta, los cuales pueden conducir a enfermedades del corazón, así como aumenta el riesgo desarrollar ciertos tipos de cáncer”, dice Roxana Ehsani, MS, RD, CSSD, LDN, nutricionista dietista registrado y portavoz de los medios nacionales de la Academia de Nutrición y Dietética. “Algunas estudios incluso descubrió que un alto consumo de carne roja aumenta el riesgo de desarrollar diabetes e incluso puede reducir la esperanza de vida”.

Sin embargo, no es solo la carne roja en sí misma la que puede presentar problemas. Esto es Cómo lo preparas. “Si elige asarlo a la parrilla y la carne se quema, puede hacer que la carne contenga carcinógenos dañinos que también se han relacionado con un mayor riesgo de cáncer”, agrega Ehsani.

Dado que mucha carne roja también es tratado, te arriesgas a un consumo excesivo de sal. “Ciertos tipos de carnes rojas como las salchichas, los perros calientes, el tocino y los fiambres también pueden tener un alto contenido de sal, lo que puede aumentar la presión arterial”, dice Ehsani.

Pero para algunas personas, la carne roja puede tener un impacto más serio. Aquí está Seis personas que nunca deberían comer carne roja, según dietistas.

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“Las personas con colesterol alto no deben morder un bistec o una hamburguesa todos los días”, dice Ehsani. “Desafortunadamente, si ya tienes el colesterol alto, comer carne roja no ayudará a que tus niveles de colesterol bajen, sino que hará lo contrario y aumentará aún más esos malos valores”.

Elle ajoute que pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé, il est préférable de limiter votre consommation de viande rouge à environ une ou deux fois par mois et d’essayer de choisir la coupe de viande rouge la plus maigre quand vous décidez de la comer. La arrachera, el lomo o el solomillo son las opciones de corte más magras.

carne roja peligrosa
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Si tiene el síndrome de Alpha-gal, lo obtuvo de una garrapata Lone Star que puede provocar una alergia a la carne roja.

“Alfa-gal (galactosa-α-1,3-galactosa) es una molécula de azúcar que se encuentra en los mamíferos y no en los peces, aves, reptiles o humanos”, dice un dietista. jonathan valdezRDN, titular de GenkiNutrición y portavoz de Academia de Nutrición y Dietética del Estado de Nueva York. “Comer carne puede causar urticaria, náuseas, vómitos, acidez estomacal, diarrea, tos, disminución de la presión arterial, dolor de estómago intenso e hinchazón de los labios, los ojos o la garganta”.

enfermedad del corazón estetoscopio salud
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Las personas con enfermedades del corazón deben tener mucho cuidado con el consumo de carne roja.

“Por ejemplo, es posible que alguien con una enfermedad cardíaca ya tenga una acumulación de placa poco saludable en las arterias y debe llevar una dieta muy baja en cualquier tipo de grasa no saludable, como las grasas saturadas o trans, que pueden causar una acumulación aún mayor de placa”. dijo Ehsani. “Esta acumulación de placa, si se reduce aún más, puede provocar eventos potencialmente mortales o casi fatales, como un derrame cerebral o un ataque al corazón”.

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carne roja grasa
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“Las dietas ricas en proteínas cuando los riñones no funcionan bien pueden hacer más daño que bien”, dice Valdés. “Es posible que deba reducir su consumo a entre 0,6 y 0,8 gramos de proteína por kilogramo de peso dependiendo de su función renal. Si tiene esto, haga un seguimiento con un nutricionista dietista registrado para ayudarlo a desarrollar su dieta”.

sin carne roja
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Si tiene uno o más de los factores de riesgo de enfermedad cardíaca, como presión arterial alta, colesterol alto, diabetes, obesidad, es físicamente inactivo y/o sigue una dieta poco saludable, probablemente debería tener más cuidado con el consumo de carne roja. frecuentemente.

“Las personas con estas condiciones ya están más predispuestas a desarrollar enfermedades cardíacas y tienen un mayor riesgo de otros problemas de salud”, dice Ehasni. “Lo mejor para las personas con este riesgo es limitar su consumo de carne roja tanto como sea posible y, en cambio, concentrarse en elegir cortes de proteínas muy magros, como pechuga de pollo, pescado, frijoles o lentejas”.

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riesgo de cáncer
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Según Ehsani, se han realizado investigaciones que indican el consumo frecuente de carne roja y carne procesada con un mayor riesgo de desarrollar cáncer de colon.

“Por lo tanto, las personas con antecedentes familiares de cáncer de colon probablemente deberían tener más cuidado con la carne roja”, dice Ehsani.

“Un nuevo estudiar descubrió que la carne roja y la carne procesada pueden causar daños genéticos que también pueden causar cáncer de colon. »

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