5 efectos sorprendentes de dejar el pan blanco, dicen los dietistas: come esto, no aquello

5 efectos sorprendentes de dejar el pan blanco, dicen los dietistas: come esto, no aquello

pan blanco tiene mala prensa, especialmente en el mundo de la salud y el bienestar. pero hazlo sándwich del día o una rebanada de pan tostado realmente tan malo para ti?

Si alguna vez pensó en deshacerse del pan blanco, es posible que se pregunte qué hace que el pan sea “blanco”. En realidad, se trata menos del color y más de los ingredientes.

El pan blanco está hecho de harina refinada para eliminar el salvado y el germen (también conocido como las partes buenas para ti). Si el pan blanco es refinado y enriquecidopor lo que tiene algunos elementos esenciales vitaminas Bcomo tiamina, niacina y riboflavina, añadidos después del tratamiento.

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¿Quién no necesita un poco? mejora del estado de ánimo ¿estos días? Renunciar a su hábito de pan blanco podría ayudar a que su mundo sea un poco más brillante.

“Al dejar el pan blanco, puede notar un cambio positivo en su estado de ánimo general. Un estudio en el Revista americana de nutrición clínica encontró un vínculo entre las dietas ricas en alimentos de alto índice glucémico, como el pan blanco, y la depresión en mujeres posmenopáusicas”, dice un dietista Elysia CarlidgeHOMBRE, RD.

El índice glucémico ayuda a identificar el potencial de un alimento para elevar el nivel de azúcar en la sangre al asignarle un valor numérico al alimento, siendo el azúcar puro 100. El pan blanco es un alimentos con alto indice glucemico con un valor de 71 (comparado con una rebanada de pan 100% integral que tiene un índice glucémico de 51).

Al eliminar el pan blanco y cambiar a alimentos con un índice glucémico más bajo, es posible que veas una mejora en los cambios de humor y una reducción en los síntomas de depresión, dice Cartlidge.

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Si su objetivo es perder peso, reemplazar el pan blanco con alternativas más ricas en nutrientes podría ayudarlo a alcanzar su objetivo.

“Renunciar al pan blanco puede ayudar si está tratando de perder peso, porque es muy importante enfatizar alimentos ricos en fibra para perder peso para ayudarlo a sentirse satisfecho “, dice el dietista jinan bannaDoctorado, RD.

Reemplace el pan blanco con carbohidratos ricos en fibra y nutrientes, como cereales integrales, arroz integral, quinua o batatas, para sentirse más satisfecho y alcanzar sus objetivos de pérdida de peso.

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Mujer diabética tomando muestra de sangre con lanceta en casa.
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El pan blanco se digiere rápidamente y puede causar picos de azúcar en la sangre seguido de colisiones rápidas. “Renunciar al pan blanco deja espacio para panes más ricos en fibra y con un índice glucémico más bajo. Estos incluyen pan de centeno, trigo integral u otros panes integrales que brindan saciedad y controlan mejor el azúcar en la sangre”, dice la dietista. Lisa Andrews, MEd, RD, LD Propietario de Clips de sonido de nutrición.

Reemplazar su pan blanco con una variedad más densa en nutrientes y rica en fibra ayuda a su nivel de azúcar en la sangre de dos maneras. Primero, debido a que la fibra no es digerible, reduce los carbohidratos netos de un alimento para que su nivel de azúcar en la sangre no se vea tan afectado. Alimentos ricos en fibra también ayuda a que el nivel de azúcar en la sangre suba y baje más lentamente porque el procesamiento de la fibra ralentiza el proceso de digestión.

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Si está buscando un lugar para tomar una siesta rápida una o dos horas después de comer su sándwich de pan blanco, podría ser hora de un cambio.

Como el pan blanco se descompone rápidamente, le da una impulso de energía poco después de comer. “Puede ser bueno antes de salir a correr o hacer ejercicio, por ejemplo, porque quieres que esa energía te alimente y como es bajo en fibra no te va a causar molestias gastrointestinales durante el entrenamiento”, explica la dietista. cristina laboniMHSc, DR.

Pero, si tiene problemas para mantener los ojos abiertos durante la reunión de las 2 p. m., cambie el pan blanco por otro cereales integrales o una opción rica en fibra podría brindarle la energía que necesita para alimentarse entre comidas. Obtendrá un suministro constante de energía enviada a su cerebro y al resto de su cuerpo gracias a la digestión más lenta de las fibras.

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Si quitaste grasa por bajar el colesterol y niveles de triglicéridos con poco éxito, trate de dejar el pan blanco en su lugar.

Mientras que el exceso de grasa en la dieta se puede almacenar como colesterol y triglicéridos en el cuerpo, también se puede almacenar el exceso de azúcar de los carbohidratos refinados como el pan blanco.

Reemplazar el pan blanco con pan con más fibra puede ayudar activamente a reducir el colesterol LDL y el colesterol total. Una revisión en El Diario Americano de Nutrición Clínica descubrió que reemplazar los alimentos refinados con alimentos integrales podría reducir el colesterol total en un 2 % y el colesterol LDL en un 5 %.

Aunque esto puede parecer una pequeña mejora, reduce tu colesterol LDL en un solo punto puede reducir su riesgo de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular hasta en un 23%.

Kelsey Lorencz, RDN

Kelsey Lorencz es dietista registrada, escritora independiente, consultora de nutrición y bloguera de alimentos sostenibles. Lee mas

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