Las 5 mejores verduras de hojas verdes que debes comer todos los días, dicen los dietistas: come esto, no aquello

Las 5 mejores verduras de hojas verdes que debes comer todos los días, dicen los dietistas: come esto, no aquello

Todos sabemos eso verduras son una parte integral de una dieta saludable. No solo están repletos de vitaminas, minerales y fibra, sino que también se pueden incorporado en casi todas las comidas.

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) Pautas dietéticas 2020-2025 recomienda que los estadounidenses varíen su consumo de vegetales, señalando verduras de color verde oscuro como categoría clave.

Ya sea que los doble en su tortilla, los mezcle en un batido o los deslice en un burrito, hojas de color verde oscuro son el vehículo perfecto para añadir nutrientes a cualquier plato.

Para obtener más información sobre las mejores verduras de hoja verde para comer todos los días, revisamos nuestro consejos de expertos medicos miembros Tammy Lakatos Shames, RDN, CDN, CFT y Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFTtambién conocido como Los gemelos de la nutrición. Siga leyendo para ver lo que estos dietistas tenían que decir. Luego, para obtener más consejos de alimentación saludable, consulte El Mejor Vegetal #1 para Reducir el Azúcar en la Sangre.

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Este verde frondoso probablemente no sea parte de su rotación regular de vegetales, pero debería serlo.

“Una de las razones por las que estas verduras son tan poderosas es que ayudar a aumentar el flujo de bilisdescomponer las grasas, ayudar a la digestión y apoyando al hígado, protegiéndolo y ayudándolo a filtrar químicos potencialmente dañinos de su comida”, dicen los Nutrition Twins.

Repletos de antioxidantes como el betacaroteno, se ha demostrado que las hojas de diente de león protegen contra el daño celular, lo que en última instancia puede ayudar a combatir las enfermedades crónicas. Además, su rica fuente de luteína y zeaxantina favorece la salud ocular, mientras que su contenido de vitamina C y K promueve la salud ósea. Y eso no es todo lo que estos vegetales de hojas verdes pueden hacer.

“Una de sus verdaderas cualidades de superpoder es que son una rica fuente de prebióticosgracias a su inulina”, dice The Nutrition Twin. ” Ellos mejorar la producción intestinal de bifidobacterias “buenas”que ayuda a estimular la función inmunológica e incluso puede ayudar a prevenir el cáncer”.

Bok choy
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El bok choy es un verdura crucíferalo que significa que pertenece a la misma familia que el brócoli, las coles de Bruselas y el repollo.

“Vegetales crucíferos reducir el riesgo de cáncer y contienen nutrientes que combaten los carcinógenos como la vitamina C, E, betacaroteno, folato y selenio, que se ha demostrado que ralentizan el crecimiento tumoral”, afirma The Nutrition Twins.

Además de estar repleto de vitaminas y minerales que fortalecen los huesos, como calcio, hierro, fósforo, magnesio y vitamina K, el bok choy tiene un alto contenido de quercetina, un flavonoide que se ha relacionado con una reducción de la inflamación y protección contra enfermedades crónicas.

Para una comida rica en nutrientes, Nutrition Twins sugiere picar esta hoja verde y agregarla a una saltó.

Brotes de brócoli
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Si ya te cansaste del brócoli, ¿por qué no probar los brotes de brócoli?

Estas verduras de hojas verdes son plantas de brócoli de 3 a 5 días con pequeñas hojas verdes que parecen brotes de alfalfa. Aunque ofrecen la misma cantidad de calorías y macronutrientes que el brócoli por onza, contienen alrededor 100 veces más glucorafanina.

“…cuando se mastica o se corta, [glucoraphanin] se convierte en el sulforafano fitoquímico superestrella, que tiene poderosos efectos anticancerígenosincluida la promoción de la muerte de células cancerosas [and] reducir la inflamación y la sensibilidad a las toxinas que causan cáncer “, dicen los Nutrition Twins. “El sulforafano aumenta las enzimas desintoxicantes en el hígado, e incluso puede ayudar a desactivar ciertos genes implicados en el cáncer.”

berros frescos
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Esta verdura crucífera tiene un sabor a pimienta ligeramente picante, así como una gran cantidad de beneficios para la salud.

De acuerdo con una lista clasificada de “frutas y vegetales poderosos”, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) coronaron al berro como el verdura más rica en nutrientes. Esto significa que contiene la mayor cantidad de nutrientes en la menor cantidad de calorías. Por lo tanto, este verde es especialmente útil cuando se trata de prevención de enfermedades y pérdida de peso.

Además, The Nutrition Twins señala que berro contiene altas cantidades de fibra que promueve la digestión, vitamina C que apoya el sistema inmunológico, glucosinatos que previenen enfermedades y más.

“Una de las particularidades de esta central es su vitamina Kun nutriente crítico extremadamente importante (y pasado por alto) para la salud ósea”, dicen The Nutrition Twins. “Una sola taza (34 gramos) de berro proporciona más del 100% de la [recommended daily intake] para la vitamina K”.

Debido a que esta hoja verde es tan versátil, Nutrition Twins recomienda agregarla a ensaladas, sopas, salteados e incluso pizza.

espinacas tiernas frescas
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Espinaca está lleno de carotenoides, que ayudan a “absorber” los radicales libres conocidos por crear daño celular, explica The Nutrition Twins. También señalan que la investigación ha demostrado que estas verduras de hoja verde protegen contra el estómago, coloncánceres de boca y esófago.

Como fuente rica en potasio, la espinaca se ha relacionado con una presión arterial más baja, mientras que su contenido de luteína se ha relacionado con una función cognitiva mejorada. Y más allá de sus beneficios nutricionales, esta verdura tiene un perfil de sabor versátil.

“La espinaca es tan dulce que parece un camaleón y se puede mezclar con alimentos como batidos y ser indetectable, por lo que es el vegetal perfecto para las personas que tienen problemas para disfrutar de las verduras”, dicen The Nutrition Twins.

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