Por qué los mariscos enlatados son tan buenos para la salud del cerebro |  bueno + bueno

Por qué los mariscos enlatados son tan buenos para la salud del cerebro | bueno + bueno

NONo importa cuánto lo disfrute normalmente, comprar comestibles en medio de un aumento masivo en la inflación de los precios de los alimentos puede ser un poco abrumador, por decir lo menos. (IYKYK: El mensual Índice de precios al consumidor (CPI) de la Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU. es un gran recurso para aquellos de nosotros que buscamos aprovechar al máximo nuestros presupuestos semanales para comestibles, ya que muestra qué alimentos se ven más y menos afectados por la inflación).

Por ejemplo, los omnívoros en la sala probablemente sepan muy bien que la carne, las aves, el pescado, los huevos y los mariscos son algunos de los alimentos más afectados por la inflación en este momento, pero hay una advertencia importante. Los mariscos enlatados y enlatados son una de las categorías menos afectadas por la inflación, y estos productos ofrecen algunos beneficios para la salud realmente impresionantes. Mientras que el pollo y la carne vieron subir su precio más del 16% año tras año, los mariscos enlatados subieron menos del 5%, según la Informe IPC abril 2022.

“Siempre tengo a mano mariscos enlatados y se los recomiendo a los clientes que buscan ideas de comida amigables con el cerebro— porque es rentable, rico en nutrientes y sostenible”, dice Kaely McDevitt, MS, RD, LD. “Debido a que ya está cocinado y no requiere refrigeración, los mariscos enlatados son una fuente de proteínas muy fácil de llevar”.

Si bien nos encanta el factor conveniencia, McDevitt dice que los mariscos enlatados como el salmón, las ostras, las sardinas, las almejas y el atún son “potenciales de nutrientes”. Las sardinas enlatadas y el salmón, en particular, ofrecen un gran impulso de omega-3, con sardinas que ofrecen 1,19 gramos por porción y salmón 0,91 gramos. los La ingesta adecuada (IA) de ácidos grasos omega-3 es de 1,1 gramos al día para mujeres y 1.6 para hombres, lo que hace que los mariscos enlatados sean fuentes increíbles de este nutriente siempre importante para apoyar la función cerebral, combatir la inflamación y mejorar la salud de nuestra piel.

“Además de los omega-3, que estimulan el cerebro y están llenos de beneficios antiinflamatorios, los mariscos enlatados también son una excelente fuente de minerales importantes como zinc, cobre, yodo y selenio”, dice McDevitt. “Los mariscos enlatados también tienen un alto contenido de vitaminas B energizantes”.

como los omega-3, Las vitaminas B son extremadamente importantes para mejorar la salud del cerebro, porque actúan como mensajeros químicos para el cuerpo y ayudan al cerebro a comunicarse con otras neuronas del cuerpo. Y a diferencia de otras fuentes de omega-3 como las nueces y las semillas de lino, los mariscos enlatados son una excelente fuente de proteínas. De acuerdo con McDevitt, la proteína es un nutriente esencial para lograr una salud cerebral óptima porque crea los componentes básicos de los neurotransmisores, y bajo consumo de proteínas puede estar asociado con fatiga reducida, confusión mental, debilidad, pérdida de masa muscular y más. “Además, los minerales como el zinc son crítico para la salud inmunológica y el yodo y el selenio son beneficioso para las hormonas sanas y felices“, dice McDevitt.

Cómo comprar mariscos enlatados

Como la mayoría de los productos envasados ​​en su supermercado local, no todos los mariscos enlatados son iguales. McDevitt dice que es importante considerar algunas cosas antes de encontrar la marca adecuada para usted. “Primero, revise la lista de ingredientes y asegúrese de que solo vea los mariscos en sí, además de un mínimo de sal o condimentos fácilmente reconocibles”, dice ella. “Si los mariscos están empacados en aceite, busque aceite de oliva en lugar de aceite vegetal.

McDevitt también señala que también puede ser útil hacer su investigación sobre las prácticas de pesca y abastecimiento de una marca, así como las pruebas de contenido de mercurio (esto es especialmente importante para el atún). Ella sugiere verificar reloj de mariscos para obtener más información sobre las opciones sostenibles de productos del mar.

Una de las marcas favoritas de McDevitt es planeta salvaje, una marca de productos del mar de origen sostenible que ofrece atún, caballa, sardinas, salmón, anchoas y platija enlatados, así como carne de res y pollo. A diferencia de muchas otras marcas de mariscos enlatados, los productos de Wild Planet son bajos en mercurio, no contienen aditivos y siguen estrictas medidas de sustentabilidad para preservar nuestros océanos y promover la biodiversidad.

Entonces, ¿cuál es la mejor manera de disfrutar los mariscos enlatados? Mientras que a McDevitt le gusta un ensalada de salmón de tres ingredientes, ella dice que la variedad es clave y es importante incorporar una variedad de mariscos en su dieta. A menudo mezcla una lata de sardinas con un lote de ensalada de atún y también disfrutó de ostras ahumadas enlatadas sobre masa fermentada a la parrilla. Una de sus recetas favoritas son los pasteles de salmón, que requieren una lata de salmón, un huevo, pan rallado y un poco de condimento para preparar un delicioso almuerzo o cena que se prepara en minutos. Hay tanto muchas maneras sabrosas de preparar mariscos enlatados allí seguramente encontrará la receta, incluso si duda un poco en probar las aguas.

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