Comer un huevo al día podría reducir el riesgo de enfermedad cardíaca: estudio |  Salud24

Comer un huevo al día podría reducir el riesgo de enfermedad cardíaca: estudio | Salud24

  • Comer un huevo al día puede beneficiar a tu corazón, según un nuevo estudio.
  • El estudio chino involucró a casi 4,780 participantes.
  • Los hallazgos explican cómo comer huevos puede ayudar a proteger contra las enfermedades del corazón.

Repletos de proteínas, vitaminas y minerales, los huevos son uno de los alimentos más nutritivos del planeta, y comer hasta uno al día también puede ser bueno para el corazón.

La sangre que circula en nuestro cuerpo lleva miles de metabolitos (moléculas relacionadas con los procesos metabólicos) y, según un nuevo estudio, el consumo moderado de huevos puede aumentar la cantidad de metabolitos saludables para el corazón en la sangre y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

La enfermedad cardiovascular (CVD), un término para las condiciones que afectan el corazón y los vasos sanguíneos, es la principal causa de muerte en todo el mundo. Cuatro de los tipos principales incluyen enfermedad coronaria, accidente cerebrovascular, enfermedad arterial periférica y enfermedad aórtica.

Resultados contradictorios del estudio

Afortunadamente, la mayoría de las enfermedades cardiovasculares se pueden prevenir abordando los factores de riesgo conductuales, como el tabaquismo, la mala alimentación y la inactividad física.

En el estudio actual, los investigadores dicen que hay pruebas contradictorias sobre si comer huevos es beneficioso o perjudicial para la salud del corazón.

Por ejemplo, un gran estudio chino 2018 encontró que los participantes que comían huevos diariamente (alrededor de un huevo por día) tenían un riesgo significativamente menor de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular que aquellos que comían huevos con menos frecuencia. De otra parte, un estudio estadounidense de 2019 encontró que por cada medio huevo consumido por día, los participantes tenían un 6% más de riesgo de desarrollar ECV.

“Pocos estudios han examinado el papel que juega el metabolismo del colesterol plasmático en la asociación entre el consumo de huevos y el riesgo de enfermedad cardiovascular, por lo que queríamos ayudar a llenar ese vacío”, dijo el autor principal, el Dr. Lang Pan, del Departamento de Epidemiología y Bioestadística. de la Universidad de Pekín en Beijing, China, dijo en un comunicado de prensa.

Realización del estudio

Los investigadores involucraron a 4779 participantes del Biobanco Kadoorie de China, de los cuales 3401 tenían CVD y los 1377 restantes no.

Se recopilaron encuestas dietéticas autoinformadas. También se extrajeron muestras de plasma de la sangre de los participantes, y el equipo utilizó una técnica llamada “resonancia magnética nuclear dirigida” para medir 225 metabolitos en estas muestras. De los metabolitos, encontraron 24 que estaban relacionados con el consumo de huevos.

Según sus análisis, los participantes que comieron una cantidad moderada de huevos tenían niveles más altos de una proteína en la sangre conocida como apolipoproteína A1. Estas personas también tenían moléculas más grandes de lipoproteínas de alta densidad (HDL) en la sangre, que ayudan a eliminar el colesterol de los vasos sanguíneos y, por lo tanto, protegen contra obstrucciones que pueden causar ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

A continuación, el equipo identificó 14 metabolitos que están relacionados con enfermedades del corazón. Se encontró que los participantes que comían menos huevos tenían niveles más bajos de metabolitos beneficiosos y niveles más altos de metabolitos dañinos en la sangre, en comparación con los participantes que comían huevos con más frecuencia.

Los descubrimientos enriquecen el conocimiento

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer le rôle que jouent les métabolites dans le lien entre la consommation d’œufs et le risque de MCV, mais les résultats de la nouvelle étude sont certainement prometteurs et s’ajoutent aux connaissances existantes des chercheurs sur le lien entre los dos.

“Juntos, nuestros resultados proporcionan una posible explicación de cómo consumir una cantidad moderada de huevos puede ayudar a proteger contra las enfermedades del corazón”, dijo el coautor, el profesor asociado Canqing Yu.

el estudio fue Publicado en eLife.

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